Les Palourdes : un trésor caché sous nos plages 

Les palourdes sont des coquillages fouisseurs.

Elles vivent dans les zones sablonneuses dans la zone littorale à faible profondeur dans les lagunes côtières. Elles se détectent facilement grâce aux petites trous ronds imprimés à la surface de la plage par le siphons qui lui pemettent de respirer.

Deux espèces principales de palourdes sont élevées : 
- la palourde dite européenne (Ruditapes ducussatus) 
- et plus récemment introduite la palourde dite japonaise(Ruditapes philippinarum).