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Recettes
Dans cette rubrique
Conseils pour préparer les coques
Conseils pour préparer les palourdes
L'ouverture des huîtres
Conseils pour préparer les moules
Voir également
Recettes
Huîtres en écrin de chou, petits légumes et viande des grisons
Feuilleté d'huîtres sauce Madère
Huîtres en gelée de concombre
Huîtres en coquille sauce verte
Gaspacho de moules gratinées au parmesan
Palourdes farcies aux petits légumes
Ravioles de coques en nage de gingembre
Poêlée de coquillages aux pignons de pin
Recettes
Gaspacho de moules gratinées au parmesan
Pour 4 personnes
- 2 kg de moules
- gaspacho frais en bocal
- 200 g de parmesan
- 1 bouquet de basilic 5 cl d'huile d'olive.
Autres recettes
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Moules de bouchot (Manche, Atlantique)
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